デモテストレシピ
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(1人分:カロリー 1000kcal、タンパク質 50g、脂質 75.8g、炭水化物 24.5g、塩分 2.6g)
1.
蓮根は薄切りにし、冷水につけてアク抜きする。蓮根の水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。||
2.
インゲンを沸騰したお湯で柔らかくなるまでゆで(約2分)、氷水に浸す。冷却後、水気を切る。スライスした牛ヒレ肉に塩、こしょうで下味をつける。肉1枚につきインゲンを5個巻く。||
3.
アダマント コンフォートで肉をきつね色になるまで炒め、フライパン~上げる。みじん切りにしたにんにくを鍋に加え、弱火で時々かき混ぜながら煮る。生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズ、塩、こしょうを加えてひと煮立ちさせる。||
4.
お皿にインゲンを巻いたサーロインとレンコンチップスを盛り付ける。ゴルゴンゾーラソースを添えてお召し上がりください。||