Kauf direkt beim Hersteller
Sicher bezahlen
Fachberatung per Chat & Telefon
Unzählige Preise für Design & Qualität
Pizzasuppe

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Recipe Category
germany:rezepte/international
germany:rezepte/vegetarisch
germany:rezepte/hauptspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:15
Gesamtzeit
1970-01-01 00:30

Zutaten für das Rezept

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Recipe Yield
4 Personen

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Recipe Ingredients
1|| Zucchini||
150 g|| Babymais||
1|| rote Paprikaschote||
100 g|| Zuckerschoten||
1|| rote Chilischote||
50 g|| Austernpilze||
1|| rote Zwiebel||
50 g|| Wasserkastanien (aus der Dose)||
200 g|| Wildreismischung||
2 EL|| Öl||
400 ml|| Kokosmilch||
3 EL|| Sojasoße||
3 EL|| Mangopüree||
||gelbe Curry-Paste||
||Salz||
||Pfeffer, frisch gemahlen||
6 Stiele|| Koriander||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Wok | Schneidbrett | Kochlöffel | Kochtopf 

 

Fissler's Choice
Bestseller
€ 319,00

Zubereitung

Asiatische Wokpfanne in Kokos-Mango Sauce

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5: 

 

Alle frischen Gemüsesorten waschen und trocknen. Die Zucchini von den Enden befreien, der Länge nach halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Den Babymais der Länge nach halbieren und die Hälften nochmals quer halbieren. Die Paprikaschote entstielen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zuckerschoten putzen und in Rauten schneiden. Die Chili entstielen, entkernen, längs halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Austernpilze putzen und zerzupfen. Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Die Wasserkastanien gut abtropfen lassen und vierteln. Den Koriander waschen, trocken schleudern und mit Stiel grob kleinschneiden.||


Schritt 2 von 5: 

 

Die Wildreismischung nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.||


Schritt 3 von 5: 

 

Das Öl in einem Wok erhitzen. Zunächst Zucchini, Babymais, Austernpilze, Zwiebeln und Wasserkastanien anbraten. Nach etwa 2 Minuten Paprika, Zuckerschoten und Chili zugeben und weitere 2 Minuten braten.||


Schritt 4 von 5: 

 

Anschließend die Gemüsemischung mit Kokosmilch ablöschen, dann Sojasoße und Mangopüree zugeben. Das Ganze aufkochen lassen und je nach gewünschtem Schärfegrad 1 Teelöffel bis 2 Esslöffel Curry-Paste einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||


Schritt 5 von 5: 

 

Den Wildreis und das Gemüse mit der Kokos-Mango-Sauce auf einem Teller anrichten, mit Koriander bestreuen und servieren.||

Küchentipps

Auf den Hunger gekommen? Weitere Rezeptideen: