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カキとニラの卵焼き

カキとニラの卵焼き

デモテストレシピ

Recipe Category

#フライパン #毎日のごはん #魚介 #卵 #和食

(1人分:カロリー 230kcal、タンパク質 9.9g、脂質 16.8g、炭水化物 5.8g、塩分 1.6g)


材料

oyster and leek omelet with egg - カキとニラの卵焼き

Recipe Yield
4人分

oyster and leek omelet with egg - カキとニラの卵焼き

Recipe Ingredients
カキ(加熱用) ||150~200g ||
塩・こしょう ||各少々||
酒 ||大さじ1 ||
片栗粉 || 大さじ1||
サラダ油 ||大さじ3||
ニラ ||1/2束||
||
A||
[A] 卵 ||4個||
[A] 酒|| 大さじ2||
[A] 塩・こしょう|| 各少々||
[A] 鶏ガラスープの素|| 小さじ1/2||

作り方

1.

 

カキはボウルに入れ、片栗粉大さじ3~4(分量外)を入れてよくもみ込む。汚れが取れたら水洗いをし、水気をペーパータオルでよく拭く。塩・こしょう、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

2.

 

フライパンを中火にかけ、水滴を落としてコロコロと転がるようになったら火を止め、濡れ布巾に10秒のせ、サラダ油大さじ1 を入れる。弱火にかけ、1 を一つずつ入れて、片面1~2分ずつ焼き上げ、一度取り出しておく。

3.

 

ボウルに A を入れてよく混ぜ、3cmの長さに切ったニラと 2 のカキを入れてさっと混ぜる。

4.

 

2 のフライパンをきれいに拭き、再度中火にかける。水滴を落としてコロコロと転がるようになったら火を止め、濡れ布巾に10秒のせ、サラダ油大さじ2を入れる。弱火で十分に熱し、3 を一気に流し入れ、ふんわりかき混ぜながら半熟状にし、丸く平らに形を整えて裏返し、両面いい焼き色をつける。

5.

 

食べやすい大きさに切り、お好みで酢醤油につけて頂く。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

 

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||


2.

 

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||


3.

 

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

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