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@dukkah_and_greens

Sizilianische Caponata 

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Sizilianische Caponata

Beschreibung

Dieses italienische Gericht kommt von @dukkah_and_greens und lässt sich gut in der Original-Profi Collection® zubereiten. 

Sizilianische Caponata

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:20
Gesamtzeit
1970-01-01 00:30

Zutaten für das Rezept

Sizilianische Caponata

Recipe Yield
2 Personen

Sizilianische Caponata

Recipe Ingredients
400g ||Auberginen||
||Olivenöl||
1 ||rote Paprika||
1 ||gelbe Paprika||
2|| Stangen Sellerie||
1 ||Zwiebel||
1 ||Knoblauchzehe, gehackt||
1 ||Chilischote||
||Salz||
300g|| Kirschtomaten||
1 EL ||Tomatenmark||
2 TL|| Zucker||
1 EL|| Kapern||
3 EL|| Balsamico Essig||
||Pinienkerne||
||Frische Basilikumblätter||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Topf

Zubereitung

Sizilianische Caponata

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Auberginen in 2 cm große Würfel schneiden||


Schritt 2 von 7:

 

In dem kleinen Topf Olivenöl erhitzen und die Auberginen portionsweise frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. ||


Schritt 3 von 7:

 

Die zwei Paprika in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls portionsweise frittieren. Danach abtropfen lassen. Das gleiche mit dem Sellerie machen. ||


Schritt 4 von 7:

 

In der Original-Profi Collection® Servierpfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin die in Scheiben geschnittene Zwiebel, die gehackte Knoblauchzehe und die Chilischote mit einer Prise Salz weich dünsten. ||


Schritt 5 von 7:

 

300g Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden und dazugeben. ||


Schritt 6 von 7:

 

Tomatenmark, das frittierte Gemüse, Zucker, Kapern, Balsamico Essig unterrühren. 20 Minuten bei niedriger Hitze schmoren. Danach abschmecken und etwas durchziehen lassen. ||


Schritt 7 von 7:

 

Die Caponata schmeckt am besten bei Zimmertemperatur. Die Pfanne auf den Tisch stellen und mit Pinienkernen und frischen Basilikumblättern garnieren.||

Küchentipps