かぶのトマトスープ

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材料

turnip tomato soup - かぶのトマトスープ

Recipe Yield: 4人分

turnip tomato soup - かぶのトマトスープ

Recipe Ingredients: かぶ(小)|| 6個||
玉ねぎ|| 1/2個||
トマト缶(カット)|| 400g||
ツナ缶(小)|| ２個||
||
A||
[A] 水|| 600ml||
[A] コンソメの素|| 大さじ1||
[A] 塩|| 小さじ１||
[A] こしょう|| 少々||

作り方

かぶは皮ごと６等分に切り、葉の部分は1個分を3cmの長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にトマト缶と A を入れて中火にかけ、沸騰したら、汁気を軽く切ったツナ缶、1のかぶ、玉ねぎを入れ、フタをして中火で10分ほど煮る。

２に１のかぶの葉を加え、ひと混ぜしてさらに1分ほど煮て器に盛る。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

Küchentipps

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memo

かぶの旬って？：スーパーでは一年中出回っているかぶですが、旬は春の３～５月、秋の１０～１２月の２回あります。春かぶはみずみずしく生食むき、秋かぶは滋味ゆたかで旨みたっぷり。寒さが厳しくなると、凍らないように甘味や旨みをたくわえるようになるので、お出汁がよく出ます。秋かぶは、スープなど煮込み料理がおすすめです。