デモテストレシピ
- Recipe Category
鶏肉と野菜の照り焼きロール、蒸し野菜中華だれ（2段調理）
（1人分（下段）：カロリー 388kcal、タンパク質 26.4g、脂質 24.9g、炭水化物 7.4g、塩分 2.1g）
（1人分（上段）：カロリー 50kcal、タンパク質 2g、脂質 0.1g、炭水化物 9.3g、塩分 1.3g）
材料
鶏肉と野菜の照り焼きロール、蒸し野菜中華だれ（2段調理） chicken-and-vegetable-teriyaki-rolls-with-steamed-vegetables-in-chinese-sauce
- Recipe Yield
- 4人分
鶏肉と野菜の照り焼きロール、蒸し野菜中華だれ（2段調理） chicken-and-vegetable-teriyaki-rolls-with-steamed-vegetables-in-chinese-sauce
- Recipe Ingredients
-
＜下段＞鶏肉と野菜の照り焼きロール||
鶏もも肉|| ２枚||
塩|| 少々||
こしょう|| 少々||
にんじん|| 1/4本||
グリーンアスパラ|| 細4本||
油|| 大さじ1||
||
A||
[A] 水|| 1/2カップ||
[A] 酒|| 大さじ3||
[A] しょうゆ|| 大さじ2||
[A] みりん|| 大さじ2||
||
長ねぎ|| 1/2本||
||
＜上段＞蒸し野菜 中華だれ||
なす|| １本||
エリンギ|| １本||
パプリカ|| 1/2個||
れんこん|| 1/2節||
||
＜中華だれ＞||
にんにく|| 2片||
しょうが|| 2片||
しょうゆ|| 大さじ2||
砂糖|| 小さじ2||
酢|| 小さじ2||
ごま油|| 少々||
作り方
＜下段＞鶏肉と野菜の照り焼きロール
1.
鶏もも肉は皮を切らないように、内側に筋を切るように切り込みを入れ、塩・こしょうをする。
2.
にんじんは棒状に切る。にんじんとグリーンアスパラを芯にして 1 でぐるりと巻き、たこ糸で縛る。
3.
圧力鍋を中火にかけ、水滴を落としてコロコロと転がるようになったら油をひき、2 を入れ表面にこんがり焼き色をつける。焼き色がついたら脂を拭き取り A を入れる。
4.
※上段１と一緒に※ フタを閉め、メインバルブを3（高圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑が見えたら、ごく弱火にし、緑のラインを維持したまま3分加圧する。火を止め、圧力鍋のフタに流水をかけて急冷する。
5.
圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、器に野菜を盛り、合わせた中華だれをかける。鶏肉は、照りが出るまで煮詰める。たこ糸をはずし、一口大に切って器に盛り、白髪ネギを添える。
＜上段＞蒸し野菜 中華だれ
1.
野菜は食べやすい大きさに切り、クッキングペーパーを敷いた蒸し器に並べる。中華だれは全ての材料を合わせておく。
2.
[ 鶏肉の照り焼き野菜ロール巻き ] 工程3のあと、圧力鍋に三脚・蒸し器をセットする。
Strawberry jam いちごジャム
- Recipe Instructions
-
1.
いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||
2.
1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||
3.
灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||
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