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ミラノ風カツレツ

ミラノ風カツレツ

フライパンレシピ

【材料:2人分】

牛もも肉(ステーキ用)2枚
塩・粗挽きこしょう各少々
小麦粉適量
溶き卵1個分
Aパン粉30g
粉チーズ大さじ3
サラダ油適量

<付け合わせ>

クレソン、レモン各適量

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保温性が高いステンレスフライパンは揚げ物にも大活躍。

【作り方】

  1. 牛肉は叩き、塩、粗挽きこしょうをふる。

  2. 1 に小麦粉、溶き卵、合わせたAの順に衣をつける。

  3. サラダ油をフライパンの底から1cmまで入れ、中火にかけ適温(170℃程)に熱したら2を入れて火が通るまで揚げる。

  4. 3 を食べやすい大きさに切り、皿に盛り、レモン、クレソンを添える。