鮭と焼き大根の炊き込みご飯

Rice cooked with salmon and grilled daikon radish - 鮭と焼き大根の炊き込みご飯

Recipe Instructions

1.

 

米は洗ってざるに上げ、水気をきっておく。||

 

2.

 

大根は皮をむいて、8mm角に切る。フライパンで乾煎りして焼き目をつけてから、ごま油をふり、香りづけをし、取り出す。

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3.

 

鮭は塩をふって、フライパンで焼き、身をほぐしておく。||

4.

 

圧力鍋に1、2、Aを入れてひと混ぜし、フタを閉める。||

5.

 

取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、6分加圧し、自然放置する。||

6.

 

圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、だし昆布を取り出し、3を混ぜ込む。

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7.

 

器に盛って刻んだ三つ葉と白ごまをふる。||