鮭と焼き大根の炊き込みご飯

鮭と焼き大根の炊き込みご飯

デモテストレシピ

Recipe Category

#圧力鍋 #毎日のごはん #米・豆 #和食

うまみのつまった秋鮭と香ばしく焼いた大根を一緒に炊き込んで、風味豊かな秋の食卓の完成です。

（1人分：カロリー 430kcal、タンパク質 16.8g、脂質 8.4g、炭水化物 66.4g、塩分 2.1g）

材料
作り方
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材料

Rice cooked with salmon and grilled daikon radish - 鮭と焼き大根の炊き込みご飯

Recipe Yield: 4人分

Rice cooked with salmon and grilled daikon radish - 鮭と焼き大根の炊き込みご飯

Recipe Ingredients: 米|| 2合||
大根|| 150g||
ごま油|| 小さじ1||
鮭切り身|| 200g||
塩|| 少々||
||
A||
[A] 水|| 1½カップ（300ml）||
[A] 酒|| 大さじ2||
[A] 薄口しょうゆ|| 大さじ2||
[A] だし昆布|| 5cm角||
||
三つ葉|| 適量||
白ごま|| 適量||

作り方

1.

米は洗ってざるに上げ、水気をきっておく。

2.

大根は皮をむいて、8mm角に切る。フライパンで乾煎りして焼き目をつけてから、ごま油をふり、香りづけをし、取り出す。

鮭と焼き大根の炊き込みご飯手順

3.

鮭は塩をふって、フライパンで焼き、身をほぐしておく。

4.

圧力鍋に1、2、Aを入れてひと混ぜし、フタを閉める。

5.

取っ手のロックを確認し、メインバルブを2（中圧*）にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたらごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、6分加圧し、自然放置する。

*または高圧で5分加圧。

6.

圧力表示が完全に下がったら、フタを開け、だし昆布を取り出し、3を混ぜ込む。

鮭と焼き大根の炊き込みご飯手順2

7.

器に盛って刻んだ三つ葉と白ごまをふる。

Strawberry jam いちごジャム

Recipe Instructions

1.

いちごは洗い、ヘタを取って鍋に入れ、グラニュー糖をまぶしてしばらく置く。||

2.

1 のいちごから水分が出てきたらレモン汁を加え、フタをして弱火にかける。||

3.

灰汁を取りながら煮詰め、熱いうちに煮沸したビンに詰める。||

Küchentipps

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