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Frankfurter Gruene Sosse mit Ei Bild: ©Mariha-kitchen/istock

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Recipe Category
germany:vegetarisch
germany:international
germany:hauptspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Beschreibung

Das Kochen mit grünen Zutaten in allen Formen hat am Gründonnerstag vielerorts Tradition. Der Brauch geht bis ins 14. Jahrhundert zurück und besagt, dass grünes Gemüse und grüne Kräuter an diesem Tag Gesundheit und Kraft für das ganze Jahr spenden.

Wie wäre es, wenn Sie den Gründonnerstag mit dem Klassiker aus Frankfurt, der grünen Soße, zelebrieren? 

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:30
Gesamtzeit
1970-01-01 00:40

Zutaten für das Rezept

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Recipe Yield
2 Personen

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Recipe Ingredients
500 g|| festkochende Kartoffeln||
3|| Eier||
125 g|| Kräuterquark||
75 g|| fettarmer Joghurt||
100 g|| saure Sahne||
150 g|| frische Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Kerbel, Pimpinelle)||
||Salz||
||Pfeffer||
||Zucker||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Kochlöffel | Topf | Schäler | Schüssel

Fissler's Choice
149,00 € - 239,00 €

Zubereitung

Frankfurter grüne Soße mit Kartoffeln und Ei

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Zuerst die Kartoffeln schälen und in Salzwasser garkochen.||


Schritt 2 von 7:

 

Auch die Eier für 8 Minuten in kochendes Wasser geben. Danach kalt abschrecken.||


Schritt 3 von 7:

 

Die frischen Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.||


Schritt 4 von 7:

 

Den Quark, den Joghurt und die saure Sahne verrühren. Nun die gehackten Kräuter hinzugeben und das Ganze mit Salz, Pfeffer und ein wenig Zucker abschmecken.||


Schritt 5 von 7:

 

Schließlich die Kartoffeln abgießen und abtropfen. Die Eier pellen.||


Schritt 6 von 7:

 

Eines der Eier fein hacken und unter die Sauce rühren.||


Schritt 7 von 7:

 

Schließlich alle drei Komponenten, die Kartoffeln, die Eier und die Sauce auf zwei Tellern anrichten.||

Küchentipps

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