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@dukkah.and.greens

Venezianischer Brotkuchen

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Venezianischer Brotkuchen

Beschreibung

Dieses Rezept kommt von @dukkah.and.greens und wird mit Hilfe der Original-Profi Collection® zubereitet.

Venezianischer Brotkuchen

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:45
Gesamtzeit
1970-01-01 01:00

Zutaten für das Rezept

Venezianischer Brotkuchen

Recipe Yield

Venezianischer Brotkuchen

Recipe Ingredients
500g|| Äpfel||
||Butter||
2 EL|| Zucker||
115g|| Zucker||
3 EL ||Wasser||
375g ||Weißbrot||
300ml ||Milch||
100g||Zucker||
4 ||Eier||
40|| Pinienkerne||
50g ||Rosinen||
1 TL|| Fenchelsaat||
2 TL ||Vanille Extrakt||
3 TL|| Vin Santo||
||Saft einer halben Zitrone||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Topf

Zubereitung

Venezianischer Brotkuchen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 8:

 

500 g Äpfel in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Butter in der Fissler Orginal-Profi Collection® Servierpfanne braten, bis die Äpfel weich sind. In 2 EL Zucker karamellisieren lassen. Zum Wenden eignet sich der Bratwender mit Silikon aus der gleichen Kollektion perfekt.||


Schritt 2 von 8:

 

Die Äpfel aus der Pfanne nehmen. Die Pfanne mit Backpapier auskleiden.||


Schritt 3 von 8:

 

In dem kleinen Topf der Fissler Original-Profi Collection® 115 g Zucker mit 3 EL Wasser karamellisieren lassen. Den Karamell in die mit Backpapier ausgekleidete Pfanne gießen. Diese schwenken bis der ganze Pfannenboden damit überzogen ist. Den Topf nicht ausspülen.||


Schritt 4 von 8:

 

375 g Weißbrot in kleinen Stücken in eine große Schüssel geben.||


Schritt 5 von 8:

 

200 ml Sahne und 300 ml Milch in dem kleinen Topf erhitzen. Mit dem Bratwender den verbliebenen Karamell lösen. 100 g Zucker darin auflösen lassen.||


Schritt 6 von 8:

 

Die Karamell Milch über das klein geschnittene Brot gießen und mindestens 30 Minuten einweichen lassen.||


Schritt 7 von 8:

 

Danach 4 Eier leicht verschlagen und zum Brot geben. 40 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, 1 TL Fenchelsaat, 2 TL Vanille Extrakt, 3 TL Vin Santo, die Äpfel, die Schale und den Saft einer halben unbehandelten Zitrone dazugeben. Alles miteinander vermischen und in die Fissler Original-Profi Collection® Servierpfanne füllen.||


Schritt 8 von 8:

 

Glattstreichen. Bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) ca. 45 Minuten backen. Danach gleich stürzen. In kleine Würfel schneiden und zum Espresso naschen.||

Küchentipps

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