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Ramen ©Bilder: @tinastausendschoen

Veggie Bourguignon

Veggie Bourguignon

Recipe Category
germany:hauptspeisen
germany:vegetarisch

Veggie Bourguignon

Beschreibung

Heute gibt es ein vegetarisches Rezept von @tinastausendschoen: Veggie Bourguignon aus dem Vitavit® Premium.

 

Mit dem Vitavit® Premium Schnellkochtopf von Fissler kann bis zu 70% Garzeit im Vergleich zu einem herkömmlichen Kochtopf gespart werden. Daraus ergibt sich eine Energieersparnis von bis zu 50%. Auch wertvolle Vitamine und Aromen bleiben beim Garen unter Druck erhalten. Der Vitavit® Premium wird in Deutschland nachhaltig aus bis zu 90% Edelstahl gefertigt und besitzt Produktmerkmale, durch die er einfach zu bedienen und sicher ist, wie die vier Kochstufen inklusive einer drucklosen Dampfgarstufe, die Kochkrone mit Ampelfunktion, die Novogrill® Fläche zum Braten und Anbraten mit Grilleffekt und die Verriegelungsanzeige.

 

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Veggie Bourguignon

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:10
Gesamtzeit
1970-01-01 00:20

Zutaten für das Rezept

Veggie Bourguignon

Recipe Yield
4 Peresonen

Veggie Bourguignon

Recipe Ingredients
3 EL ||Olivenöl||
3|| Zwiebeln, in groben Spalten||
2 ||Möhren, geschält, in daumengroßen Stücken||
2 ||Pastinaken, geschält, in daumengroßen Stücken||
4 ||mittelgroße rote Bete, geschält, in Vierteln||
400 g|| braune Champignons, je nach Größe geviertelt||
2|| Knoblauchzehen, geschält, ganz||
3 EL||Tomatenmark||
2 EL|| Mehl||
400 ml|| trockener Rotwein||
600 ml|| Gemüsefond||
2|| Lorbeerblätter||
3 ||Zweige Thymian||
||Salz & Pfeffer||
1/2 TL|| Johannisbrotkernmehl||
400 g ||Kartoffeln, geschält, grob gewürfelt||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schnellkochtopf

Fissler's Choice
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Zubereitung

Veggie Bourguignon

Recipe Instructions

Schritt 1 von 7:

 

Olivenöl in Fissler Vitavit® Schnellkochtopf erhitzen, Tomatenmark Zwiebel und Cham-pignons zugeben und bei großer Hitze scharf anbraten. Möhren, Knoblauch, Pastinaken und Rote Bete zufügen und kurz mit anrösten.||


Schritt 2 von 7:

 

Mehl darüber geben und einmal kurz durchrühren.||


Schritt 3 von 7:

 

Mit Wein und dem Fond ablöschen, Thymian und Lorbeerblätter zugeben. Die Kartoffeln im Gareinsatz in den Topf stellen.||


Schritt 4 von 7:

 

Den Schnellkochtopf schließen und die Garstufe 1 wählen. Auf höchster Herdstufe er-hitzen, bis der Temperaturring auf „Gelb“ steht. Dann die Temperatur zurückschalten und bei „grünem“ Temperaturring 8 Minuten garen.||


Schritt 5 von 7:

 

Den Schnellkochtopf von der Kochstelle nehmen und entdampfen. Den Topf öffnen, die Kartoffeln vorsichtig entnehmen.||


Schritt 6 von 7:

 

Kartoffeln in lauwarme Milch pressen, Butter zugeben und mit dem Schneebesen ver-rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||


Schritt 7 von 7:

 

Johannisbrotkernmehl mit etwas Flüssigkeit verrühren und langsam zum Bourguignon gießen. Verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. ||

Küchentipps

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