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Ramen ©Bilder & Rezept: tinastausendschoen

Tofu Curry mit grünem Spargel

Tofu Curry mit grünem Spargel

Recipe Category
germany:vegetarisch
germany:hauptspeisen

Tofu Curry mit grünem Spargel

Beschreibung

Heute haben wir ein neues leckeres Rezept von @tinastausendschoen für euch - Tofu Curry mit grünem Spargel. Zubereitet wurde dieses Gericht mit unserer Adamant® Comfort Pfanne.

Die Adamant® Comfort Pfanne eignet sich ideal für die Zubereitung dieser Speise und ist für alle Herdarten geeignet. Dank der erstklassigen Wärmeleitfähigkeit der Pfanne kann in ihr sowohl schonend als auch kross gebraten werden. Das macht die Adamant® Comfort Pfanne zum wahren Multitalent auf dem Herd.

Tofu Curry mit grünem Spargel

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:30
Gesamtzeit
1970-01-01 00:45

Zutaten für das Rezept

Tofu Curry mit grünem Spargel

Recipe Yield
4 Personen

Tofu Curry mit grünem Spargel

Recipe Ingredients
250 g|| Basmati Reis||
200 g|| grünen Spargel||
250 g|| Tofu, natur||
2 EL|| Olivenöl||
1|| Zwiebel||
3|| Knoblauchzehen||
1|| daumengroßes Stück Ingwer||
1-2 EL|| rote Currypaste||
350 ml|| Gemüsefond||
200 ml|| Kokosmilch||
1 Dose|| Kichererbsen||
1 Bund|| Koriander||
1|| Bio Limette Saft und Abrieb||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett 

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Zubereitung

Tofu Curry mit grünem Spargel

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6:

 

Reis nach Packungsanweisung kochen. Spargel waschen, ggfs. schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Tofu würfeln.||


Schritt 2 von 6: 

 

1 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Tofuwürfel darin knusprig anbraten und anschließend herausnehmen.||


Schritt 3 von 6:

 

Knoblauch, Ingwer und Zwiebeln in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem restlichen Öl in die Pfanne geben und andünsten. Currypaste und Spargel dazugeben, kurz mitbraten und mit der Brühe ablöschen.||


Schritt 4 von 6: 

 

Ca. 8 Minuten köcheln lassen.||


Schritt 5 von 6: 

 

Kokosmilch, Kichererbsen und Limettensaft und Abrieb zugeben und erneut nochmals ein paar Minuten köcheln lassen.||


Schritt 6 von 6: 

 

Tofu unterrühren, abschmecken und mit Koriander garniert servieren.||

Küchentipps

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