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@habeichselbstgemacht

Reibekuchen

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Reibekuchen

Beschreibung

Heute gibt es ein Reibekuchen Rezept aus der Ceratal® Comfort von @habeichselbstgemacht. 

Reibekuchen

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:15
Gesamtzeit
1970-01-01 00:25

Zutaten für das Rezept

Reibekuchen

Recipe Yield
9 Reibekuchen

Reibekuchen

Recipe Ingredients
750 g|| Kartoffeln vorw. festkochend||
1|| Zwiebel||
1 ||Ei||
20 g ||Mehl||
||Salz, Pfeffer||
1 Pr. ||Muskatnuss||
4 EL|| Öl||
||
Topping:||
2 ||Kugeln Mozzarella||
2 ||Tomaten||
1 ||Handvoll Rucola||
||Salz, Pfeffer||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Pfanne | Pfannenwender

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Zubereitung

Reibekuchen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 8:

 

Kartoffeln waschen, schälen und reiben. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und das Ei verquirlen.||


Schritt 2 von 8:

 

Alle Zutaten für die Reibekuchen in einer großen Schüssel vermischen.||


Schritt 3 von 8:

 

Eine Pfanne mit Öl auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Pfanne heiß ist, ca. 100g (ca. 2 EL) der Kartoffel-Masse pro Puffer in die Pfanne geben.||


Schritt 4 von 8:

 

Puffer flach drücken und (z.B. mit einem Dessertring) rund formen. Eine Seite knusprig braun braten, dann wenden.||


Schritt 5 von 8:

 

Die Kartoffelpuffer nach dem Braten auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.||


Schritt 6 von 8:

 

Wer einen großen Deckel für die Pfanne besitzt, kann die Reibekuchen gleich nach dem Wenden mit Tomate und Mozzarella belegen. Alternativ erfolgt das Überbacken im Backofen.||


Schritt 7 von 8:

 

Die Kartoffelpuffer auf ein Backblech mit Backpapier geben, abwechselnd mit Mozzarella und Tomatenscheiben belegen, salzen und pfeffern. Solange im Ofen backen, bis der Mozzarella verlaufen ist.||


Schritt 8 von 8:

 

Mit Rucola servieren.||

Küchentipps

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