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Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Recipe Category
germany:international
germany:hauptspeisen

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Beschreibung

Die traditionelle indonesische Straßenküche ist weltbekannt und ihre Gerichte inzwischen auch außerhalb der Landesgrenzen heißgeliebt. Die geschmacksintensiven Bratgerichte wecken in uns Erinnerungen an Urlaub und Sommer — mit unserem Rezept müssen Sie dafür allerdings nicht mehr bis nach Indonesien reisen.

Durch das Rösten von Knoblauch und Chili entfalten die Garnelen ihren vollen Geschmack und harmonieren hervorragend mit den würzig gebratenen Nudeln. Abgerundet wird die Kreation mit einer aromatischen Marinade aus Sojasoße und Sesamöl.

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:10
Gesamtzeit
1970-01-01 00:20

Zutaten für das Rezept

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Recipe Yield
2 Personen

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Recipe Ingredients
200 g|| Garnelen||
200 g|| Mie Goreng Nudeln||
100 g|| Sojasprossen||
1|| Karotte||
1|| Limette||
1|| Peperoni||
1|| Frühlingszwiebel||
1|| Bund Koriander||
1|| Knoblauchzehe||
20 ml|| geröstetes Sesamöl||
3 EL|| Sojasoße||
5 g|| schwarzen Sesam||
1|| getrocknete Chili||
5 EL|| Pflanzenöl||
||Salz||
||Zucker||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Pfanne | Schale | Schäler

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Zubereitung

Indonesisches Stir-Fry mit Mie Goreng Nudeln und Garnelen

Recipe Instructions

Schritt 1 von 9:

 

Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Karotte schälen, längs sowie quer halbieren und in feine Stifte schneiden. Peperoni halbieren, vom Strunk sowie Kernen befreien und in feine Streifen schneiden. Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und halbieren. Eine Hälfte auspressen, verbliebene in zwei Spalten schneiden.||


Schritt 2 von 9:

 

Frühlingszwiebel von Wurzel sowie oberstem Grün befreien, Frühlingszwiebelweiß in feine Ringe schneiden, Frühlingszwiebelgrün schräg in dünne Streifen schneiden. Nudeln zusammen mit Salz in das kochende Wasser geben, Topf vom Herd nehmen und 4 Minuten bedeckt ziehen lassen.||


Schritt 3 von 9:

 

Währenddessen Korianderblätter von den Stielen zupfen. In einer Schale SojasoßeSesamölLimettensaftLimettenschale, Salz, Zucker sowie 3 bzw. 6 EL Wasser zu einer Marinade vermengen. Garnelen abspülen und trocken tupfen.||


Schritt 4 von 9:

 

Nudeln am Ende der Garzeit abgießen, gründlich kalt abspülen und mit etwas Öl vermengen. Chili fein zerbröseln. Knoblauch pellen und fein hacken.||


Schritt 5 von 9:

 

In einer großen Pfanne Öl stark erhitzen und NudelnKarottePeperoni und die Hälfte der Chili 5 Minuten bei hoher Temperatur knusprig anbraten. Mit Salz würzen.||


Schritt 6 von 9:

 

Währenddessen in einer weiteren Pfanne Öl stark erhitzen und Garnelen anbraten 2 Minuten bei hoher Temperatur rundum anbraten. Mit verbliebener getrockneter Chili und Salz würzen. Anschließend die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und 1/2 Minute mitbraten.||


Schritt 7 von 9:

 

Frühlingszwiebelweiß sowie verbliebenen Knoblauch zu den Nudeln geben und 1 Minute weiterbraten.||


Schritt 8 von 9:

 

Die Pfanne mit den Nudeln vom Herd nehmen und Soja-MarinadeSojasprossenSesam sowie Garnelen hinzugeben und gut vermengen.||


Schritt 9 von 9:

 

Gebratene Garnelen in einen tiefen Teller geben und mit FrühlingszwiebelgrünKoriander sowie Limettenspalten garnieren.||

Küchentipps

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