Suppe

Feurige Tomatensuppe



½ kg vollreife Tomaten

½ Zwiebel

1-2 Knoblauchzehen

1 Stange Staudensellerie

3 EL Olivenöl

4 EL Tomatenmark

½ l Gemüsebrühe

Chilli, Pfeffer, Salz


Schritt für Schritt

  1. Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
  2. Den Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten schneiden und von Stielansätzen befreien.
  3. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Sellerie mitdünsten.
  4. Die Tomaten, das Tomatenmark und die Gemüsebrühe zugeben. Alles aufkochen lassen und bei kleiner Hitze in etwa 30 Minuten köcheln lassen. Die Suppe anschließend durch ein grobes Sieb streichen und mit Gewürzen abschmecken.