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Foto: Mathias Neubauer

Brezenknödel

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Brezenknödel

Arbeitszeit
1970-01-01 00:30
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:12
Gesamtzeit
1970-01-01 00:42

Zutaten für das Rezept

Brezenknödel

Recipe Yield
4 Portionen

Brezenknödel

Recipe Ingredients
5 ||Laugenbrezeln vom Vortag (ca. 400 g) ||
250 ml ||lauwarme Milch ||
2-3 ||Frühlingszwiebeln ||
1 EL ||Butter ||
50 g ||gehackte Kräuter (z.B. 7-Kräuter-Mischung für grüne Sauce) ||
2 ||Eier ||
etwas ||Salz ||
etwas ||frisch gemahlenen Pfeffer ||
1 Msp. ||Pimentpulver ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Schnellkochtopf

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Zubereitung

Brezenknödel

Recipe Instructions

Schritt 1 von 4:

 

Die Brezeln klein würfeln oder in Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit der warmen Milch übergießen und 30 Min. einweichen.||


Schritt 2 von 4:

 

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter zerlassen und die Frühlingszwiebeln darin hell anschwitzen. Die gehackten Kräuter zugeben und kurz mitgaren, dann beiseitestellen und die Mischung etwas abkühlen lassen.||


Schritt 3 von 4:

 

Zwiebel-Kräuter-Mischung, Eier und Gewürze zu den eingeweichten Brezeln geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Knödel formen. Die Brezenknödel in den gelochten Einsatz legen. Die Mindestmenge Wasser in den Schnellkochtopf füllen. Den Einsatz auf das Dreibein stellen und den Topf verschließen. Die Kochkrone auf Stufe 2 stellen und den Topf auf höchster Stufe erhitzen. Erscheint der gelbe Ring (Kochanzeige: 1. Ring), die Hitze reduzieren. Sobald der grüne Ring (Kochanzeige: 1. Ring) sichtbar wird, die Knödel 10–12 Min. garen.||


Schritt 4 von 4:

 

Den Schnellkochtopf von der Hitze nehmen, abdampfen und öffnen. Die Brezenknödel herausnehmen und servieren.||

Küchentipps

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