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Foto: Mathias Neubauer

Maronensuppe mit Camembert-Nocken

Radicchio Risotto

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/vegetarisch

Maronensuppe mit Camembert-Nocken

Arbeitszeit
1970-01-01 00:25
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:08
Gesamtzeit
1970-01-01 00:33

Zutaten für das Rezept

Maronensuppe mit Camembert-Nocken

Recipe Yield
4 Portionen

Maronensuppe mit Camembert-Nocken

Recipe Ingredients
1 ||kleine Möhre ||
70 g ||mehligkochende Kartoffeln ||
1 ||große Zwiebel ||
1 Stange ||Staudensellerie ||
2 EL ||Butter ||
250 g ||gegarte Maronen ||
100 ml ||Weißwein (oder Traubensaft) ||
etwas ||Salz ||
etwas ||Pfeffer ||
etwas ||Muskatnuss ||
800 ml ||Gemüsebrühe ||
50 g ||Crème fraîche ||
etwas ||Kerbel ||
1 EL ||Schnittlauchröllchen ||
1/2 ||gelbe Peperoni ||
100 g ||reifer Camembert ||
2 EL ||Schnittlauchröllchen ||
1 Prise ||Schabzigerklee ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Schnellkochtopf

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Zubereitung

Maronensuppe mit Camembert-Nocken

Recipe Instructions

Schritt 1 von 5:

 

Das Gemüse schälen oder waschen und putzen und alles ca. 1 cm groß würfeln. Im Schnellkochtopf die Butter erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin anschwitzen und leicht bräunen. Die Maronen dazugeben und noch kurz mitbraten, dann etwa ein Drittel für die Einlage herausnehmen und warm halten. Alles mit Weißwein ablöschen, leicht mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen.||


Schritt 2 von 5:

 

Den Schnellkochtopf verschließen, Kochkrone auf Stufe 2 stellen und den Topf auf höchster Stufe erhitzen. Wenn der gelbe Ring (Kochanzeige: 1. Ring) erscheint, die Hitze reduzieren. Sobald der grüne Ring (Kochanzeige: 1. Ring) sichtbar wird, beginnt die Garzeit von 7–10 Min.||


Schritt 3 von 5:

 

Den Topf von der Hitzequelle nehmen, abdampfen und öffnen. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren und die Crème fraîche unterrühren. Dann die Maronensuppe abschmecken und warm halten.||


Schritt 4 von 5:

 

Für die Nocken die Peperoni waschen, putzen und fein würfeln. Käse in einer Schüssel zerdrücken, mit Peperoni, Salz, Schnittlauch und Schabzigerklee vermengen. Jeweils etwas Käsecreme abnehmen und mit 2 Löffeln zu Nocken formen.||


Schritt 5 von 5:

 

Die Maronensuppe in tiefe Teller verteilen, mit der Einlage und den Camembert-Nocken toppen, mit Kerbel und Schnittlauch garnieren und servieren.||

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