Kostenlose Lieferung ab 40€
Sicher bezahlen
60 Tage Rückgaberecht**

Schnelle italienische Bolognese

Schnelle italienische Bolognese

Recipe Category
germany:rezepte-im-schnellkochtopf
germany:international
germany:hauptspeisen

Schnelle italienische Bolognese

Beschreibung

Das Lorbeerblatt stand bereits im alten Rom als Symbol für Sieg, Ehre und Ruhm. Tatsächlich sind Lorbeerblätter wahre Würzwunder, die jedoch nicht unbedacht im Überfluss, sondern mit sanfter Zurückhaltung eingesetzt werden möchten. Dann wird ihr herbes Aroma zur perfekten Ergänzung für viele Fleischsorten.

Schnelle italienische Bolognese

Arbeitszeit
1970-01-01 00:20
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:35
Gesamtzeit
1970-01-01 00:55

Zutaten für das Rezept

Schnelle italienische Bolognese

Recipe Yield
3-4 Portionen

Schnelle italienische Bolognese

Recipe Ingredients
2x || Karotten ||
3 Stangen || Staudensellerie ||
3x || Zwiebeln ||
500 g || Rinder-Hackfleisch ||
50 g || Schinkenspeck ||
3x || Knoblauchzehen ||
½ Tube || Tomatenmark ||
¼ Liter || trockener Rotwein , oder Brühe ||
3 Dosen || gestückte Tomaten ||
500 g || Tagliatelle ||
3x || Lorbeerblätter ||
10 EL || Vollmilch ||
|| Italienische Kräuter (am besten frische Kräuter: Basilikum, Oregano, Thymian, Majoran, Rosmarin) ||
|| frisch geriebener Parmesan ||
1 EL || Olivenöl ||
|| Salz ||
|| Pfeffer ||
2 TL || Zucker ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Pfanne | Schneidbrett | Kochlöffel | Topf | Schnellkochtopf

Fissler's Choice
Bestseller Neu
239,00 € - 339,00 €

Zubereitung

Schnelle italienische Bolognese

Recipe Instructions

Schritt 1 von 9:

 

Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln. ||


Schritt 2 von 9:

 

Den Topf bei 3/4 Hitze aufheizen. Olivenöl in den Topf geben und das Hackfleisch portionsweise anbraten. Am besten nimmt man das Hackfleisch ca. 30 Minuten vor dem Anbraten schon aus dem Kühlschrank. ||


Schritt 3 von 9:

 

Sobald das Hackfleisch körnig ist, die gewürfelten Karotten, Staudensellerie, Zwiebeln und die Schinkenwürfel zugeben und mit dem Hackfleisch anschwitzen. Mit Pfeffer und Salz würzen. ||


Schritt 4 von 9:

 

Jetzt Knoblauch und das Tomatenmark unterheben. ||


Schritt 5 von 9:

 

Mit dem Rotwein oder Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen. ||


Schritt 6 von 9:

 

Dosentomaten, Gemüsebrühe, Lorbeerblätter, Zucker, die italienischen Kräuter und Milch hinzufügen, gut durchrühren und kurz aufkochen lassen. (Bei Verwendung von frischen Basilikum, diesen erst nach der Garzeit dazu geben und kurz aufkochen.) ||


Schritt 7 von 9:

 

Nun den Schnellkochtopf verschließen und auf der zweiten Kochstufe 25 bis 35 Minuten kochen. ||


Schritt 8 von 9:

 

In der Zwischenzeit die Nudeln in Salzwasser "al dente" kochen und anschließend durch ein Sieb abschütten.. ||


Schritt 9 von 9:

 

Nach Ende der Garzeit den Topf abdampfen und öffnen. Je nach Geschmack mit Pfeffer und Salz abschmecken, falls frischer Basilikum verwendet wird nun dazu geben und die Bolognese nochmal kurz aufkochen.

Optional kann die Konsistenz der Soße mit einer Mehlschwitze angedickt werden. Die Nudeln zusammen mit der Soße auf einem Teller anrichten, je nach Geschmack frisch geriebenen Parmesan drüber streuen und mit ein paar Basilikum Blättern dekorieren. ||

Küchentipps

Auf den Hunger gekommen? Weitere Rezeptideen: