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Tatar vom Thunfisch

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Recipe Category
germany:rezepte/rezepte-im-schnellkochtopf
germany:rezepte/hauptspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:55
Gesamtzeit
1970-01-01 01:10

Zutaten für das Rezept

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Recipe Yield
4 Personen

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Recipe Ingredients
9 EL|| Olivenöl||
½ TL|| Chiliflocken||
2|| Minzblättchen, geschnitten||
200 g|| Kichererbsen||
1|| Chilischote (oder Chiliflocken)||
3 TL|| Koriander, gemahlen||
2 EL|| Rapsöl||
3 EL|| Oreganoblättchen, geschnitten||
1|| Brathähnchen, etwa 1,2 kg||
750 ml|| Gemüsebrühe||
1|| Knoblauchzehe||
25 g|| Pistazien, gemahlen||
4 TL|| Tahinipaste||
2 EL|| Geröstetes Sesamöl||
3 TL|| Zitronensaft||
200 g|| Okraschoten (ersatzweise grüne Bohnen)||
1|| Paprikaschote, rot||
1|| Paprikaschote, grün ||
1|| Paprikaschote, gelb||
1|| Bio-Zitrone||
2 TL|| Chiliflocken||
1 TL|| Fenchelsamen||
1|| kleines Fladenbrot||
3 EL|| glatte Petersilie, gehackt||
||Salz||
||Pfeffer, frisch gemahlen||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schnellkochtopf | Schüssel | Pürierstab

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Zubereitung

Türkischer Geflügeltopf aus dem Schnellkochtopf

Recipe Instructions

Schritt 1 von 10:

 

Für das Chili-Minz-Öl 4 EL Olivenöl mit Chiliflocken, Minzblättchen und ¼ TL Salz in eine kleine Flasche geben, schütteln und beiseite stellen.||


Schritt 2 von 10:

 

Die Kichererbsen waschen und mit 1 Liter Wasser in den Schnellkochtopf geben. Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung erhitzen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 25 bis 30 Minuten.||


Schritt 3 von 10:

 

Während die Kichererbsen kochen, die Geflügel-Marinade vorbereiten. Dafür die Chilischote der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen, die Schote waschen, in sehr kleine Würfel schneiden. Mit dem Koriander, 2 EL Rapsöl, 2 TL Salz und einigen Oreganoblättchen vermischen. Das Hähnchen in 4 Stücke zerteilen, waschen, trocken tupfen und mit der Marinade einreiben.||


Schritt 4 von 10:

 

Wenn die Kichererbsen fertig gegart sind, den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Die Kichererbsen herausnehmen und abtropfen lassen.||


Schritt 5 von 10:

 

Das Rapsöl im Schnellkochtopf erhitzen, die Hähnchenteile dazugeben und anbraten. Die Brühe angießen, den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung erhitzen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15 bis 20 Minuten.||


Schritt 6 von 10:

 

In der Zwischenzeit für den Pistazien-Hummus die Knoblauchzehe schälen, mit 100 g der gegarten Kichererbsen, den gemahlenen Pistazien, der Tahinipaste, 5 EL Olivenöl, dem Sesamöl und dem Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||


Schritt 7 von 10:

 

Die Okraschoten waschen und putzen. Die Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Die Bio-Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale abreiben. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.||


Schritt 8 von 10:

 

Nach Ende der Garzeit des Geflügels den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen. Die übrigen Kichererbsen, die Okraschoten, die Paprikaschoten, die restlichen Oreganoblättchen, die Chiliflocken, die Fenchelsamen, den Zitronenabrieb und -saft dazugeben. Den Schnellkochtopf nach Anleitung verschließen, die Kochkrone im Deckel auf Stufe 2 (Schnellgarstufe) stellen und den Topfinhalt mit voller Herdleistung erhitzen. Sobald der gelbe Ring sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Wenn der grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 1 bis 2 Minuten. Nach Ende der Garzeit den Schnellkochtopf nach Anleitung abdampfen und öffnen.||


Schritt 9 von 10:

 

Die Hähnchenteile herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen, wieder in den Schnellkochtopf geben und mit dem Gemüse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.||


Schritt 10 von 10:

 

Das Gewürz-Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Das Fladenbrot in Stücke schneiden und im Gewürz-Öl knusprig rösten. 
Den Geflügeltopf mit der gehackten Petersilie bestreuen und mit dem Fladenbrot sowie dem Pistazien-Hummus servieren.||

Küchentipps

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