たことじゃがいもの地中海風トマト煮込み


【材料(2人分)】

  • 蒸しだこ…200g
  • じゃがいも…中2個(1個100g程度)
  • ホールトマト缶…1/2缶(200g)
  • にんにく…1片

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  A|オレガノ(乾燥)…小さじ1

  A|コンソメ(粉末)…小さじ1/2

  A|砂糖…小さじ1/2

  • 塩…適量
  • パセリ…適量

【作り方】

事前準備:ホールトマト缶はボウルに出し、手でつぶしてなめらかにしておく。

  • 1.蒸しだこはひと口大に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
  • 2.圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で加熱し、香りが出たらつぶしておいたトマトを入れて強火にする。真ん中まで沸とうしてきたら火を弱め、たことじゃがいもとAを入れて軽く混ぜ合わせる。
  • 3.メインバルブを超高圧「3」にセットして強火にかけ、圧力表示の緑が見えたらごく弱火にし、緑のラインを維持しながら3分加圧する。火を止めたら圧力が抜けるまで放置する。
  • 4.フタを開け、軽く煮詰めたら塩で味を調える。皿に盛り、刻んだパセリを散らす。

【絶品レシピ by 戸根みちこさん】

料理家、家庭料理教室「MICHIKO’s Cooking」主宰。
普段使いの材料で作れる、見ためも味もおいしく体にいい料理を提案。圧力鍋やスパイス使いが得意。
フィスラー圧力鍋の使用歴20年以上の経験から、圧力鍋初心者も気軽に作りやすい簡単レシピを作っていただきました。

使用した製品

プレミアムプラス

 

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