YOUR STYLE with Fissler | 新じゃがとアボカドのサラダ
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新じゃがとアボカドのサラダ

新じゃがとアボカドのサラダ

ビタミンA、C、E がたっぷり含まれる新じゃがいも、アボカド、ブロッコリースーパースプラウト。
栄養素の損失が少ない圧力鍋調理だからできる、スーパー抗酸化サラダです。

【加圧時間】

加圧時間
調理時間:15分
下ごしらえから、調理完成までの目安時間です。
圧力調理の場合、加圧時間のほかに圧力がかかるまでの時間、余熱調理として圧力が下がるまでの時間も含みます。※圧力がかかるまでの時間や圧力が下がるまでの時間は、材料の分量が多いほど長くなります。

【材料:4人分】

新じゃがいも(小さめのもの)2個
アボカド2個
ブロッコリースーパースプラウト4つまみ
Aパルミジャーノチーズ(粉)大さじ4
レモン汁小さじ2
EXVオリーブオイル小さじ2
少々
黒こしょう少々
Bしょうゆ小さじ2
タバスコ小さじ½

【作り方】

  1. 新じゃがいもは洗って、皮つきのままクッキングシートをしいた蒸し器に入れる。圧力鍋に水1カップ(分量外)を入れ、三脚と蒸し器をセットしてフタを閉める。

    新じゃがとアボカドのサラダ工程

    ※短時間に蒸し上げることで、新じゃがいもに含まれる豊富なビタミンC、カリウムを効率的に摂取できます。空だきにならないように水1カップを入れることを忘れずに。

  2. 取っ手のロックを確認し、メインバルブを3(高圧)にセットして強火にかける。圧力表示の緑色が見えたら、ごく弱火にし、緑色のラインを保ちながら、3分加圧する。火を止めてフタを閉めたまま、自然放置する。

  3. 圧力が下がる間に、ボウルにAを合わせておく。別の容器にBのドレッシングも合わせておく。

  4. 圧力表示が完全に下がったらフタを開け、じゃがいもを取り出す。じゃがいもの皮をむき、粗みじん切りにして3のボウルに入れ、ざっと和える。

  5. アボカドを半分に切って種を除き、ティースプーンですくった実を4のボウルに加えてざっと合わせ、アボカドの皮に戻す。Bのドレッシングを上から回しかけ、スプラウトを各ひとつまみのせる。