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Linsenaufstrich

Rehburger

Rehburger

Recipe Category
germany:rezepte/hauptspeisen

Rinderbrust und Zucchini-Pad-Thai

Beschreibung

Rehburger

Arbeitszeit
1970-01-01 00:30
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:15
Gesamtzeit
1970-01-01 00:45

Zutaten für das Rezept

Rehburger

Recipe Yield
4 Personen

Rehburger

Recipe Ingredients
||Weizen- oder Burgerbrötchen||
100 g|| Sauerteigbrot||
1|| Schalotte||
10 ml|| Rapsöl||
1 TL|| mittelscharfer Senf||
50 g|| Bacon ||
500 g|| gehacktes Fleisch aus der schieren Rehkeule||
1|| Ei||
1|| Eigelb||
50 g|| Bergkäse||
1 Msp.|| Piment d’Espelette ||
1 Msp.|| Rauchpaprika ||
||Pflanzenöl zum Braten ||
||Salz||
||Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen||
||Nelkensenf||
||Romanasalat||
||Apfelspalten||
||Pommes frites ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Schüssel | Beschichtete Pfanne | Bratwender

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Zubereitung

Rehburger

Recipe Instructions

Schritt 1 von 2:

 

Das Sauerteigbrot entrinden, in Wasser einweichen und ausdrücken. Schalotte würfeln und in Rapsöl anschwitzen, Senf hinzugeben. Bacon würfeln und mit eingeweichtem Brot, Hackfleisch, Ei, Eigelb und dem gehobelten Bergkäse vermengen, mit Salz, Pfeffer, Piment d’Espelette und Rauchpaprika abschmecken. Kleine Pattys drehen und in Pflanzenöl goldbraun braten.||


Schritt 2 von 2:

 

Die Brötchen halbieren und nach Belieben die Schnittflächen kurz angrillen. Die untere Brötchenhälfte mit etwas Nelkensenf bestreichen, darauf Patty, Romanasalat und Apfelspalten stapeln. Einen weiteren Klecks Nelkensenf darübergeben und die zweite Brötchenhälfte auflegen.||

Küchentipps

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