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Ramen ©Bild: Lena_Zajchikova/istock

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Recipe Category
germany:hauptspeisen
germany:international

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Beschreibung

Die Lauch-Quiche ist ein Klassiker der französischen Küche. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt einfach himmlisch. Quiche-Rezepte lassen sich durch die Auswahl der frischen Zutaten wunderbar an den persönlichen Geschmack anpassen. Für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten, gibt es sogar leckere Low Carb-Varianten – das Geheimnis liegt dabei im Quiche-Boden.

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Arbeitszeit
1970-01-01 03:00
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:55
Gesamtzeit
1970-01-01 03:55

Zutaten für das Rezept

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Recipe Yield
4 Personen

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Recipe Ingredients
200g|| weiche Butter||
eine Prise|| Zucker||
zwei bis drei Prisen|| Salz||
eine Prise|| Pfeffer||
1 TL|| Kräuter der Provence||
Abrieb|| einer halben, unbehandelten Zitrone||
1|| Ei||
300g|| Dinkelmehl||
1 Stange|| Lauch||
3|| mittelgroße Zwiebeln||
150g|| Speckwürfel (mager)||
400g|| körniger Frischkäse (0,8%)||
4|| mittelgroße Eier||
150g|| geriebener Käse (fettreduziert)||
Prise|| Salz, Pfeffer||
||Etwas Muskatnuss||
||Etwas Butter / Margarine||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett 

Zubereitung

Schnelle Low Carb-Quiche mit Lauch

Recipe Instructions

Schritt 1 von 6:

 

Die weiche Butter mit dem Ei, den Gewürzen und dem Zucker zu einer glatten Masse verrühren. Anschließend das Mehl sieben und zu dem Teig dazu geben.||


Schritt 2 von 6:

 

Alles gründlich verkneten und zu einem Ball rollen, in Frischhaltefolie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank legen. Währenddessen wird die Füllung vorbereitet.||


Schritt 3 von 6:

 

Den Lauch waschen, halbieren und klein schneiden. Zwiebeln ebenfalls klein schneiden. Beides in einer beschichteten Pfanne anschwitzen. Die Speckwürfel hinzufügen und ein paar Minuten weiter anbraten.||


Schritt 4 von 6:

 

Den Hüttenkäse mit den Eiern in einer Schüssel vermengen und ca. 100 Gramm des Streukäses unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.||


Schritt 5 von 6:

 

Sobald der Teig einige Stunden im Kühlschrank war, kann er ausgerollt werden. Danach den Teig in die Quiche-Form legen und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.||


Schritt 6 von 6:

 

Zuerst das Lauchgemüse auf den Teig geben, dann die Eiermasse vorsichtig und gleichmäßig unterheben. Mit dem restlichen Käse bestreuen, bevor alles für 30 bis 45 Minuten bei 180° in den Ofen kommt. Die Quiche schmeckt warm und kalt.||

Küchentipps

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