Kostenlose Lieferung ab 40€
Sicher bezahlen
60 Tage Rückgaberecht**

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Recipe Category
germany:hauptspeisen
germany:international

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Beschreibung

In den Garküchen Thailands zu Hause, auf unseren Tellern willkommen: Traditionelles Pad Thai.

Frisch, knackig und unverkennbar. Dieser exotische Genuss sorgt für Stimmung auf der Zunge. Noch dazu haben wir es hier mit einem legendenbehafteten Gericht zu tun: Angeblich um den Reiskonsum zu reduzieren, erklärte der Ministerpräsident Thailands während des zweiten Weltkrieges Pad Thai zum Nationalgericht. Der Name dieses Klassikers bedeutet übrigens so viel wie „kurzes Anbraten auf thailändische Art“.

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Arbeitszeit
1970-01-01 00:15
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:15
Gesamtzeit
1970-01-01 00:30

Zutaten für das Rezept

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Recipe Yield
2 Portionen

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Recipe Ingredients
1x || Hühnchenbrust ||
100 g || Sojasprossen ||
2x || Frühlingszwiebeln ||
1x || Karotte ||
1x || Limette ||
1 Bund || Koriander ||
200 g || Reisbandnudeln ||
1x || Ei ||
25 g || Erdnüsse ||
4 EL || Sojasoße ||
20 g || Tamarindenkonzentrat ||
|| ||
|| Zusätzlich ||
4½ EL || Pflanzenöl ||
|| Salz ||
|| Pfeffer ||
|| Zucker ||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Pfanne | Schneidbrett | Kochlöffel | Topf | Schäler | Schüssel

Zubereitung

Pad Thai mit Hühnchenbrust

Recipe Instructions

Schritt 1 von 9:

 

In einem Topf Wasser für die Nudeln zum Kochen bringen. Karotte schälen und in ca. 0,5 cm breite Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln von Wurzeln und oberstem Grün befreien und in feine Ringe schneiden. Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. ||


Schritt 2 von 9:

 

Limette heiß abwaschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Erdnüsse grob hacken. Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel fein verquirlen. Koriander mit Stielen fein hacken. ||


Schritt 3 von 9:

 

In einer Schale 3 EL Limettensaft, 3 EL Wasser, 2 EL Öl, Limettenschale, Tamarindenextrakt und Sojasoße zu einer Marinade verrühren. Mit ½ TL Salz und 3 TL Zucker würzen. Hühnchenbrust in ca. 1 cm breite Streifen schneiden und mit ½ TL Salz würzen. ||


Schritt 4 von 9:

 

Reisbandnudeln zusammen mit 1 EL Salz in das kochende Wasser geben, vom Herd nehmen und bedeckt 3 Minuten ziehen lassen. Anschließend abgießen und im Topf mit 1TL Öl vermengen. ||


Schritt 5 von 9:

 

2 EL Öl in einer Pfanne stark erhitzen und Hühnchenbrust bei hoher Temperatur 1 Minute rundum scharf anbraten. Anschließend Karotten hinzugeben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten, dabei gelegentlich rühren. ||


Schritt 6 von 9:

 

Tamarindenmarinade und Sokasprossen in die Pfanne geben und 2 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. ||


Schritt 7 von 9:

 

Reisbandnudeln in die Pfanne geben, gründlich vermengen und ½ Minute mitbraten. ||


Schritt 8 von 9:

 

Verquirltes Ei sowie Frühlingszwiebeln unterheben und 1 Minute bei mittlerer Hitze weiterbraten. ||


Schritt 9 von 9:

 

Pad Thai auf einem flachen Teller anrichten und mit gehackten Erdnüssen und Koriander garnieren. ||

Küchentipps

Auf den Hunger gekommen? Weitere Rezeptideen: