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Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Recipe Category
germany:international
germany:hauptspeisen

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Beschreibung

Temperamentvoll sagt die Salsiccia in diesem Pasta-Gericht wo es lang geht. Salsiccia ist eine grobe italienische Bratwurst, verfeinert mit lieblicher Fenchelsaat. Der Ursprung dieser ländlich-rustikalen Wurst ist leider unbekannt.

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Arbeitszeit
1970-01-01 00:10
Koch-/Backzeit
1970-01-01 00:35
Gesamtzeit
1970-01-01 00:45

Zutaten für das Rezept

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Recipe Yield
2 Personen

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Recipe Ingredients
150 g|| Lasagneblätter||
2|| Salsiccia||
300 g|| Hokkaido-Kürbis||
1 Bund|| Salbei||
250 g|| Ricotta||
50 g|| Parmesan||
1|| Schalotte||
1|| Knoblauchzehe||
100 ml|| Weißwein||
250 ml|| Wasser||
3 EL|| Olivenöl||
||Salz||
||Pfeffer||

Für die Zubereitung benötigtes Zubehör

Du brauchst: Messer | Schneidbrett | Pfanne | Schale | Schäler

Fissler's Choice
99,99 € - 139,00 €

Zubereitung

Einfache Kürbislasagne mit würziger Salsiccia und Salbei

Recipe Instructions

Schritt 1 von 9:

 

Backofen auf 180 °C Umluft bzw. 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis vom Strunk sowie von Kernen befreien und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.||


Schritt 2 von 9:

 

4 Salbeiblätter zur Dekoration beiseitelegen. Verbliebenen Salbei von den Stielen zupfen und grob hacken. Schalotte sowie Knoblauch pellen und fein hacken.||


Schritt 3 von 9:

 

Salsiccia längs aufschneiden, die Haut entfernen und das Fleisch mit einer Gabel zerdrücken. Parmesan fein reiben.||


Schritt 4 von 9:

 

In einer Pfanne 3 EL Öl erhitzen, Salbeiblätter hinzugeben und 1 Minute bei starker Hitze im Öl knusprig frittieren. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.||


Schritt 5 von 9:

 

In der zuvor verwendeten Pfanne Kürbis 7 Minuten bei mittlerer Temperatur anbraten.||


Schritt 6 von 9:

 

SalsicciaSchalotte sowie Knoblauch dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Mit Salz sowie nach Geschmack mit Pfeffer würzen.||


Schritt 7 von 9:

 

Mit 100 ml Weißwein sowie 250 ml Wasser ablöschen und 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Anschließend Ricotta sowie 1/3 des Parmesans hinzugeben und 5 Minuten weiterköcheln lassen.||


Schritt 8 von 9:

 

In einer ofenfesten Form abwechselnd Kürbis-Salsiccia-Soße und Lasagneblätter schichten, mit verbliebenem Parmesan bedecken und anschließend im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten goldbraun backen, bis der Parmesan geschmolzen ist.||


Schritt 9 von 9:

 

Lasagne auf einem Teller anrichten und mit frittierten Salbeiblättern garnieren.||

Küchentipps

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