Der Sommer kommt in die Küche:
Leichte und leckere Sommergerichte zum Genießen


Endlich, es ist Sommer! Seit sich die Temperaturen über der 25 Grad-Grenze aufhalten, können wir uns von warmen, üppigen Speisen verabschieden und heißen leichte, frische Gerichte willkommen. Denn gerade an warmen Tagen sollten Gerichte her, die uns verhelfen kühl zu bleiben. Und das Gute ist, es gibt so viele köstliche Sommer-Rezepte, die nur darauf warten ausprobiert zu werden. 

Schnelle Sommer-Rezepte

Keine Zeit und Lust lange vor dem Herd zu stehen? Dann probieren Sie unsere schnellen Sommer-Rezepte aus und nutzen Sie die gesparte Zeit lieber in der Sonne.

 

Zu den Rezepten

Mediterrane Sommer-Rezepte

Machen Sie eine kulinarische Reise durch die Mittelmeerküche. Mediterrane Gerichte sind nicht nur besonders gesund, sondern schmecken auch nach Urlaub und Sonne.

 

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Sommerdesserts

Auch im Sommer kann man der süßen Verführung nicht widerstehen. Jetzt ersetzen wir Tiramisu durch fruchtige Quarkspeisen und erfrischende Kuchen.

 

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Grillrezepte

Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – die Auswahl an Grillrezepten ist groß und so vielfältig. Also ab nach draußen, Inspirationen nutzen und losgrillen.

 

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Sommersalate

Vitaminreiches Gemüse, frische Kräuter und ein leichtes Dressing – so schnell und unkompliziert lässt sich der perfekte Sommersalat zubereiten.

 

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Leichte Sommer-Rezepte

Wenn es draußen sommerlich warm ist, möchten wir leichte Sommergerichte statt schwerer Kost. Frisches Gemüse und Früchte liegen hierbei besonders weit vorne.

 

Zu den Rezepten

An heißen Sommertagen sollte der Tag bereits mit einem gesunden, leichten und frischen Frühstück starten, um auch bei hohen Temperaturen fit und konzentrationsfähig zu sein. Bowls, pochierte Eier oder French Toasts mit frischen Früchten eignen sich hierzu besonders gut. Zum Mittagessen sowie zum Abendessen bieten sich herzhafte Speisen mit Fleisch oder Fisch und Gemüse vom Grill, aus der Pfanne oder dem Ofen an. Zudem kann mittags gut auf Essen zum Mitnehmen zurückgegriffen werden, wie Wraps oder kalte Salate, wenn man den Tag außer Haus verbringt und schnell eine gesunde, frische Mahlzeit braucht.  
 

Fleisch, Fisch oder Gemüse – eins von den Dreien findet sich in jedem Sommergericht. 

Gemüse ist eines der Hauptzutaten in der Sommerküche: es ist gesund, liefert viele wichtige Vitamine, schmeckt frisch und liegt nicht schwer im Magen. Von Tomate-Mozzarella bis zu bunten Salaten lässt sich frisches Gemüse gut in sommerliche Gerichte einbinden. Besonders Salate sind eine beliebte Wahl im Sommer. Und dieser muss nicht langweilig sein. Für mehr Abwechslung sorgt beispielsweise die Wahl der Basis, wie grüner Salat oder Couscous, verschiedene Toppings sowie wechselnde Dressings, wodurch der Salat immer anders schmeckt. Doch aufgepasst: hierbei ist auf ein leichtes Dressing zu achten, denn Dressings mit viel Sahne liegen schwer im Magen und sind somit an heißen Tagen eher nicht zu empfehlen. 

Tipp: Möchten Sie Ihren Salat fruchtig gestalten? Dann probieren Sie mal süße Früchte, wie Erdbeeren oder Pfirsiche, im Salat. Sie bieten ein besonderes Geschmackserlebnis. 

Fleisch wird oft mit warmen, üppigen, nicht gerade für den Sommer geeigneten Gerichten assoziiert, dabei ist es auch bei leichten Sommergerichten ein perfekter Begleiter. Mageres Fleisch, wie Hähnchen zum Beispiel ist besonders leicht und fettarm. Wird Hähnchen auf dem Grill zubereitet, bekommt es zusätzlich herrliche Röstaromen. Dazu Gemüse vom Grill oder aus dem Ofen und im Nu wird ein leckeres, sommerliches Gericht gezaubert. Klingen Hähnchenspieße mit Tomaten-Tapenade und Grillgemüse nicht einfach super lecker? Und auch Fisch kommt im Sommer gerne auf den Teller. In Alufolie im Ofen oder auf dem Grill mit frischen Kräutern lässt er sich fettarm und gesund zubereiten. 

Im Sommer darf auch der Nachtisch natürlich nicht fehlen. Hier ist Eis immer eine gute Wahl. Wenn es zur Abwechslung aber mal etwas anderes sein soll, gibt es noch viele andere leckere, sommerliche Desserts zu entdecken, wie Crêpes mit Beerenfüllung oder Käsekuchen.

Oberste Priorität hat besonders an warmen Tagen die Flüssigkeitsaufnahme. Wasser sollte hierbei immer den größten Teil darstellen. Doch wenn mal keine Lust nach Wasser ist oder eine erfrischende Abwechslung hersoll, versprechen Getränke, wie selbstgemachte Limonaden mit Minze und Früchten, eisgekühlte Softdrinks sowie Eiskaffees eine erfrischende Abkühlung. Eher eine (Zwischen)mahlzeit sind Smoothies oder kühle Shakes. Ob grün, rot oder gelb - mit leckeren Früchten, Gemüse oder sogar im Mix lassen sich gesunde Vitaminbomben kreieren. Bei der Frucht- und Gemüseauswahl sind dabei keine Grenzen gesetzt.


Schnelle Sommergerichte 
Keine Lust an heißen Tagen lange in der Küche zu stehen und zu kochen? Lieber die Zeit draußen auf der Terrasse oder im Schwimmbad verbringen? Dann sind unsere schnellen Sommer-Rezepte genau das Richtige! Im Nu ist beispielsweise eine Kräuterrahmsuppe mit pochiertem Ei als Vorspeise, ein Kerbelrisotto mit Lachs als Hauptgang und ein Panna Cotta mit marinierter Ananas als Dessert zubereitet. Da der Körper im Sommer durch das Schwitzen vermehrt Mineralstoffe verliert, ist das Kochen mit unseren Schnellkochtöpfen die perfekte Lösung. Denn Mineralstoffe und Vitamine bleiben beim Schnellkochen weitgehend erhalten, weil die Zutaten nur kurz im Wasserdampf garen und die Mineralstoffe somit nicht in das Kochwasser übergehen.
Lassen Sie sich von unseren schnellen Sommergerichten inspirieren. 


Mediterrane Küche
Bringen Sie ein bisschen Urlaub auf Ihren Teller und lassen Sie die Mittelmeerküche bei Ihnen einziehen. Mediterrane Rezepte, wie gefüllte Paprika, mediterrane Salate oder Paella, sind sehr gesund und schmecken nach Urlaub im Süden. Einige unserer mediterranen Gerichte sind zudem schnell zubereitet. So bleibt mehr Zeit für die Sonne, statt lange in der Küche zu stehen.  
 

Und hat Sie nun die Lust gepackt, frische und leichte Sommergerichte auszuprobieren? Dann nichts wie los, unsere Sommer-Rezepte warten nur darauf Sie durch die heißen Tage zu begleiten.

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